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Hai già provato il nostro nuovo ristorante? www.terrazzaparadiso.it
Materia e stagione,
vento di tramontana e campagna,
reti di pescatori e contadini curvi,
pelle seccata dal sole.
Antipasti
Degustazione di pesce crudo
Una selezione del nostro crudo è come un viaggio in fondo al mare!
26 €
Lardo di calamaro, pane, carciofi marinati, menta e tabacco di mare
19 €
Alici marinate cicoria, polvere di mandorle e composta di clementine
15 €
Sgombro laccato al vincotto e mugnoli bruciati
18 €
Stufato di totanetti, patata al prezzemolo e fonduta di scamorza
18 €
Cozze al gratìn di pane e pecorino leccese, pomodori secchi
16 €
Baccalà mantecato con burrata, alghe fritte e acqua di olive nere
20 €
Primi Piatti
Carbonara ai ricci di mare
28 €
Bottoni di rape 'nfucate, fegato di pescatrice
24 €
Linguine Benedetto Cavalieri, colatura di alici, sponzale e noce moscata
21 €
Tagliolino, cozze, coulis di pomodoro giallo e ricotta forte
22 €
Secondi Piatti
Spigola,bietola e limone salato
24 €
Ricciola tataki, hummus di piselli di Zollino, cavolfiore sott'aceto
25 €
Seppia, quintoquarto di seppia, kefir e cicureddhe
23 €
Pescatrice gratinata, patata dolce, olive leccine e crema di acciughe
25 €
Pescato alla griglia o al sale
all'etto
7 €
Gamberi viola o scampi
All'etto
11 €
Aragosta locale, Cicala di mare
all'etto
17 €
Dessert
Che pasticcio il pasticciotto
10 €
Sorbetto al mojito
9 €
Mousse al cioccolato, biscotto al mostacciolo, meringa all'italiana e mandarino
10 €
Cannolo di cupeta, spuma di mandorla e limone nero
10 €
Tetta della monaca, ganache al cioccolato fondente, grappa di negroamaro
10 €
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