2026
NEW YEAR'S EVE!
Lasciati avvolgere dalla magia dell’ultima notte dell’anno a Otranto! Saluta il nuovo anno con noi: ti aspettiamo per vivere un Capodanno indimenticabile. Tra sapori ricercati, atmosfere mediterranee e una selezione di vini calda e avvolgente, abbiamo pensato a una serata capace di trasformare ogni istante in un ricordo speciale.
I posti sono limitati: prenota ora e assicurati il tuo posto nella notte più luminosa dell’anno.
New Year's Eve, Tasting Menù
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⁑ Pan-brioche burro montato alla vodka e caviale Kaluga Gold
⁑ Tartare di tonno rosso, giardiniera homemade, zabaione allo zafferano
⁑ Capasanta scottata con gazpacho di pomodori d'inverno e salicornia
⁑ Involtino di Podolica, Caciocavallo e polvere di tartufo nero
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⁑ Tortelli di pancotto alle rape e schiuma di acetosella
⁑ Risotto alla parmigiana, concentrato di gambero viola, finocchietto e arancia
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⁑ Filetto di maialino erbette, vincotto al melograno e crema di patate alla cenere
⁑ Zampone e lenticchie di buon augurio
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⁑ Sorbetto menta, lime e rum
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⁑ Tronchetto natalizio, frutta secca, canditi kumquat e spugna
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⁑ Piccole coccole finali
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