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Capodanno 2019

L'incontro tra il mare del Salento e profumi di paesi lontani,
per una cena romantica o con il calore degli amici di sempre
in una notte di Capodanno esclusiva.

Prenota Subito, i posti sono limitati!

 

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Menù


WELCOME SOUP
Infuso di erbe spontanee

AMUSE-BOUCHE
Sandwich alla curcuma, gambero e maionese al finocchietto
Arancino di calamaro e piselli con concentrato di pomodoro
Tacos di barbabietola, spigola affumicata e ricotta

 

ANTIPASTO
Ceviche di seppia, aria di mandorle

Baccalà, caviale e succo di olive nere

Alici fritte, cavolfiore, vaniglia

 

PRIMO PIATTO
Risotto acquerello, tartufo nero, gambero viola e pepe timut

 

SECONDO PIATTO
Ricciola scottata, vinaigrette al primitivo ed olio di semi di zucca

Lenticchia e pescatrice

 

SORBETTO
Mandarino e anice

DESSERT
Lingotto di pandoro, whiskey e caramello

 

I vini

d’Araprì, metodo classico, Pas Dosé
Ribolla Gialla, Le Vigne di Zamò
Prosecco Brut Millesimato, Villa Marcello

€ 100,00 a persona - Prenotazione Obbligatoria